Dinerkaart
Dinerkaart
APPETIZERS
-
Pitabrood 6,5
Tzatziki
Charcuterie
-
Lomo 80g 16,5
-
Pata Negra 80g 16,5
-
Chorizo 80g 13,5
-
Salami 80g 13,5
-
Charcuterie mix 16,5
-
Oesters 3/6 12 /24
Naturel, Asian style of gegratineerd
STARTERS
-
Steak Tartaar 15
Kappertjes / Ei / Augurk / Worcestersaus / Krokantje / Gerookte knoflook mayonaise
-
Tonijn Tataki 19,5
Wasabi / Tomasu soja saus / Furikake / Wakame
-
Carpaccio 15,5
Gerookte kalfsribeye / Parmezaan schuim / Pesto mayonaise / Gekonfijte ui / Zwarte peper / Pijnboompitten
-
Burrata
13,5
Coeur de Boeuf tomaat / Olijfolie / Basilicum / Ponzu / Pijnboompitten / Olijven
-
Vongole 19,5
Tempura / Lamsoor / Frambozen dressing
-
Adana Kebab 15
Hummus / Basilicum olie / Komijn / Tahin
-
Vitello Tonnato 15,5
Kappertjes / Tonijn mayonaise / Olijven / Tomaat
MEAT SELECTION
Alle Steaks worden geserveerd met friet, salade en een saus naar keuze.
Friet en salade kunt u kosteloos bij bestellen.
Biefstuk
-
200 g 25,5
-
300 g 28,5
-
400 g 31,5
-
500 g 35,5
Ossenhaas
-
180 g 29,5
-
225 g 37,5
-
300 g 41,5
-
400 g 50,5
Ribeye
-
300 g 35,5
-
400 g 39,5
-
500 g 43,5
Entrecote
-
225 g 29,5
-
300 g 35,5
-
400 g 39,5
PRIME CUTS
-
Dry Aged Whiskey Ribeye 60
300 g – Ierland
Black Angus / Jack Daniel’s Tennessee / 9 dagen gerijpt / Lichte vet marmering / Karakteristieke smaak
-
Tomahawk for two 9,5
Per 100g – Ierland
Gras gevoerd / Black Angus / Diepe en rijke smaak
-
Wagyu A5 51
Per 100 g
Japans rundvlees van topkwaliteit, bekend om de fijne vetmarmering wat zorgt voor een boterzachte textuur.
SAUCES
-
Peper 2,5
-
Bearnaise 2,5
-
Champignon 2,5
-
Truffeljus 3,5
-
Chimichurri 2,5
SIDES
-
Asperge Broccoli 6,5
-
Gegratineerde Witlof 6,5
-
Paddenstoelen Mix 6,5
-
Zeekraal 6,5
-
Zoete aardappel puree 6,5
-
Gegrilde Groenten 15
Met Béarnaisesaus / 2 personen
MAINS
-
Burger 23,5
Brioche / Cheddar / Burgersaus / Bacon / Gekarameliseerde ui
-
Spareribs 28,5
Ketjap / Bruine suiker / Coca-Cola / Rawit peper
-
Zwaardvis 30,5
Zeekraal / Kruidenolie
-
Zeetong 39,5
Venkel / Wortel / Remoulade
-
Ravioli
24,5
Wisselende ravioli, informeer bij de bediening.
DESSERTS
-
Parfait 12,5
Mango / Witte chocolade / Framboos
-
Bravoure Snickers 12,5
Pinda / Karamel / Nougat
-
Tiramisu 12,5
Limoncello / Lange vingers / Mascarpone
-
Tartelette 15
Passievruchten curd / Merengue / Yuzu
-
Coupe Bravoure 11
Aardbeien / Merengue / Slagroom
-
Kaasplank 16
Assortiment van verschillende kazen
Appetizers
-
Pitabrood 6,5
Tzatziki
Charcuterie
-
Lomo 80g 16,5
-
Pata Negra 80g 16,5
-
Chorizo 80g 13,5
-
Salami 80g 13,5
-
Charcuterie mix 16,5
-
Oesters 3 / 6 12 / 24
Naturel, Asian style of gegratineerd
STARTERS
-
Steak Tartaar 15
Kappertjes / Ei / Augurk / Worcestersaus / Krokantje / Gerookte knoflook mayonaise
-
Tonijn Tataki 19,5
Wasabi / Tomasu soja saus / Furikake / Wakame
-
Carpaccio 15,5
Gerookte kalfsribeye / Parmezaan schuim / Pesto mayonaise / Gekonfijte ui / Zwarte peper / Pijnboompitten
-
Burrata
13,5
Coeur de Boeuf tomaat / Olijfolie / Basilicum / Ponzu / Pijnboompitten / Olijven
-
Vongole 19,5
Tempura / Lamsoor / Frambozen dressing
-
Adana Kebab 15
Hummus / Basilicum olie / Komijn / Tahin
-
Vitello Tonnato 15,5
Kappertjes / Tonijn mayonaise / Olijven / Tomaat
MEAT SELECTION
Alle Steaks worden geserveerd met friet, salade en een saus naar keuze.
Friet en salade kunt u kosteloos bij bestellen.
Biefstuk
-
200 g 25,5
-
300 g 28,5
-
400 g 31,5
-
500 g 35,5
Ossenhaas
-
180 g 29,5
-
225 g 37,5
-
300 g 41,5
-
400 g 50,5
Ribeye
-
300 g 35,5
-
400 g 39,5
-
500 g 43,5
Entrecote
-
225 g 29,5
-
300 g 35,5
-
400 g 39,5
MAINS
-
Burger 23,5
Brioche / Cheddar / Burgersaus / Bacon / Gekarameliseerde ui
-
Spareribs 28,5
Ketjap / Bruine suiker / Coca-Cola / Rawit peper
-
Zwaardvis 30,5
Zeekraal / Kruidenolie
-
Zeetong 39,5
Venkel / Wortel / Remoulade
-
Ravioli
24,5
Wisselende ravioli, informeer bij de bediening.
SAUCES
-
Peper 2,5
-
Bearnaise 2,5
-
Champignon 2,5
-
Truffeljus 3,5
-
Chimichurri 2,5
SIDES
-
Asperge Broccoli 6,5
-
Gegratineerde Witlof 6,5
-
Paddenstoelen Mix 6,5
-
Zeekraal 6,5
-
Zoete aardappel puree 6,5
-
Gegrilde Groenten 15
Met Béarnaisesaus / 2 personen
DESSERTS
-
Parfait 12,5
Mango / Witte chocolade / Framboos
-
Bravoure Snickers 12,5
Pinda / Karamel / Nougat
-
Tiramisu 12,5
Limoncello / Lange vingers / Mascarpone
-
Tartelette 15
Passievruchten curd / Merengue / Yuzu
-
Coupe Bravoure 11
Aardbeien / Merengue / Slagroom
-
Kaasplank 16
Assortiment van verschillende kazen
PRIME CUTS
-
Dry Aged Whiskey Ribeye 60
300 g – Ierland
Black Angus / Jack Daniel’s Tennessee / 9 dagen gerijpt / Lichte vet marmering / Karakteristieke smaak -
Tomahawk for two 9,5
Per 100 g – Ierland
Gras gevoerd / Black Angus / Diepe en rijke smaak
-
Wagyu A5 51
Per 100 g
Japans rundvlees van topkwaliteit, bekend om de fijne vetmarmering wat zorgt voor een boterzachte textuur.
-
Wisselende Prime Cut
Ontdek onze prachtige dry aged kast! Onze bediening staat klaar om u alles te vertellen over onze zorg- vuldig geselecteerde stukken vlees
BRAVOURE EXPERIENCE
SHARED DINING | PER TAFEL
(Enkel op reservering)
STARTERS
– Steak tartaar
– Zalm Tataki
– Pitabrood met tzaziki
– Carpaccio
MAIN
– Ribeye 200 g p.p.
– Friet met gerookte knoflookmayonaise
– Gegrilde groenten met bèarnaisesaus
– Coeur de Boeuf tomatensalade
DESSERTS
– Tiramisu
– Coupe Noccioline
-
Prijs p.p 75
-
Wijn arrangement p.p. 35
